Являются универсальным кормом для многих сельскохозяйственных животных и птиц. Они содержат много клетчатки, поэтому их чаще всего скармливают жвачным животным и лошадям, что плодотворно влияет на их пищеварительную систему.
Протеин, входящий в их состав, практически полностью переваривается организмом животного. Кормовая ценность отрубей зависит от доли муки – чем больше содержится муки и меньше оболочек зерна, тем выше питательность и калорийность. Отруби в кормах применяются как в чистом виде, так и в качестве сырья для производства комбикормов.
Пшеничные отруби содержат около 15% протеина, 3-4% жиров и 8-9% сырой клетчатки.